Cesarina Astesana (Torino 16 gennaio 1858 - Moncucco 2 aprile 1946):fondatrice della Società Nazionale di Patronato e Mutuo Soccorso per le Giovani Operaie.
Sebastiano Gambaudi (Moncucco 5 settembre 1863 - Bernal/Argentina 7 maggio 1930): emigrò da giovane in Argentina; si stabilì a La Boca , noto quartiere di Buenois Aires, dove avviò la Confiteria Ligure , un locale che fu per molti anni oltre che una prestigiosa pasticceria, un punto di riferimento importante per la comunità italiana degli emigrati.
Pietro Dejeronimis visse in un periodo (1782-1868) di grandi trasformazioni. Nato in una società di antico regime come quella della Torino di fine '700 visse alcuni dei momenti più interessanti della storia moderna del Piemonte: l'età giacobina e napoleonica, la restaurazione sabauda fino agli anni dell'Unità Nazionale. Anche se di famiglia torinese, visse buona parte della sua vita a Moncucco.